取扱い食品

• 水分補給食品
• とろみ調整食品
• 半固形化補助食品
• やわらか食品
• 濃厚流動食
• 鉄補給食品
• カルシウム補給食品
• たんぱく質・リン・カリウム調整食品
• 塩分調整食品
• エネルギー調整食品
• たんぱく質補給食品
• 食物繊維・オリゴ糖補給食品
• ビタミン・亜鉛補給食品
• 調味料
• 検査食

取扱メーカー・商品例

取扱メーカー・商品例

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やわらか食品区分
取扱メーカーご案内

嚥下訓練食
嚥下調整食

取扱メーカー・商品例

かまなくてよい
（ユニバーサルデザインフード4）

取扱メーカー・商品例

舌でつぶせる
（ユニバーサルデザインフード3）

歯ぐきでつぶせる
（ユニバーサルデザインフード2）

取扱メーカー・商品例

容易にかめる
（ユニバーサルデザインフード1）

取扱メーカー・商品例

• やさしい献立（キユーピー）
• バランス献立（アサヒグループ食品）
• 明治やわらか食　ごろっと野菜（明治）
• 思いやり堂本便（堂本本舗）
• ソフトデリ 煮豆（フジッコ）
• りらく（三島食品）
• その他、多数

一度にたくさん食べることができない方の捕食に便利です。
少量でエネルギー・たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどがバランスよく摂取できる食品です。

取扱メーカー・商品例

• テルミールアップリード（テルモ）
• 明治メイバランスソフトJelly 200（明治）
• パワミナ200 Jelly（バランス）
• カロリーメイトゼリー（大塚製薬）
• 明治メイバランスMini・Miniさわやか（明治）
• エンジョイクリミール（クリニコ）
• JuiciO ミニ（ニュートリー）
• ファインケア　すっきりテイスト（キユーピー）
• 栄養支援スープ（ホリカフーズ）
• テルミールミニ（テルモ）
• テルミールミニ Soup（テルモ）
• プロキュアZ（日清オイリオグループ）
• その他、多数

血液の中で赤血球のヘモグロビンのせいぶんになって酸素の運搬に働きます。
鉄分が欠乏すると酸欠状態になり、息切れ、めまい等の貧血の症状が現れます。

取扱メーカー・商品例

• 毎日ビテツ（アイクレオ）
• ヘム鉄入りキャンディ（ヘルシーフード）
• 鉄入りウエハース　鉄の国のアリス（ヘルシーフード）
• ふりかけ鉄之助プラス亜鉛（ヘルシーフード）
• 三島鉄強化減塩のり佃煮（三島食品）
• 減塩のり佃煮（鉄強化）
• その他、多数

心がけてカルシウムの多い食品を選ばないといつのまにか不足してしまいます。
歳を取ると少食になるため、カルシウムをとる量も減り、腸でのカルシウム吸収も悪くなってきますので食事の配慮が必要です。

取扱メーカー・商品例

• カルシウムウエハース（ヘルシーフード）
• カルシウムぽんせん
• やわらかサブレカルシウム入り
• カルシウムふりかけ
• カルシウムふりかけ パウダータイプ
• カルシウムたまごボーロ（キユーピー）
• カセイ和風ぷりん（カセイ食品）
• ハウスふるーつゼリー（ハウス食品）
• もっともっとカルシウム（療食サービス）
• その他、多数

体にとって、重要な「必須アミノ酸」をたんぱく質から摂取する必要があり、これをバランスよく含んでいる物は質の良いたんぱく質といえます。

① たんぱく質

腎臓は、たんぱく質を摂りからだの中で代謝された後に残る老廃物をろ過して体の外に出します。たんぱく質をたくさん摂ると腎臓の負担が大きくなるので、たんぱく質を控えて腎臓の負担を軽くする必要があります。

② リン

たんぱく質の多い食品には必ずリンが多く含まれています。そのため、リンだけを制限することはほとんど不可能です。たんぱく質制限をしっかり行ってリンの制限をしましょう。

③ カリウム

タンパク質の多い食品には必ずカリウムが多く含まれています。そのため、たんぱく質を制限するとカリウムも制限されます。

※下記の食品は、蛋白質が少なくてもカリウムが多く含まれますので注意してください。
バナナ、キウイ、メロン、いも類、青菜類、海藻、干した食べ物、

取扱メーカー・商品例

• 中華スープの素
• 元気ジンジン
• アプロテンたんぱく調整　スパゲティタイプ
• ハインツ　パスタソース各種
• たんぱく調整ごはん各種（木徳神糧・キッセイ薬品工業）
• 混ぜれば五目ごはんの素・きのこごはんの素（木徳神糧）
• たんぱく質調整真珠米シリーズ　純米もち（木徳神糧）
• たんぱく質調整純米せんべい（木徳神糧）
• キッセイゆめシリーズ（キッセイ薬品工業）
• げんたシリーズ（キッセイ薬品工業）
• アガロリーシリーズ（キッセイ薬品工業）
• おいしくサポートエネルギーゼリー（ハウス食品）
• やさしくラクケアクリーミープリン（ハウス食品）
• やさしくラクケア（ハウス食品）
• 粉飴顆粒（H+Bライフサイエンス）
• 粉飴ムース・粉飴ゼリー（H+Bライフサイエンス）
• レナケアーしょうゆラーメン・ソース焼きそば（ホリカフーズ）
• エネプリン　各種（日清オイリオグループ）
• 日清MCTオイル（日清オイリオグループ）
• だしわりしょうゆ・つゆの素・ぽんず（キッコーマン食品）
• MCC　ポタージュ　各種（エム・シーシー食品）
• グンプンチョコレート（グンプン）
• フリーズドライ即席みそ汁
• フリーズドライたんぱく質調整たまごスープ
• 三島　混ぜごはんのもと　ちらしずし・五目ごはん（三島食品）
• スティックゼリーカロリータイプ（林兼産業）
• たんぱく調整ビスコ（各種）（グリコ）
• 越後のバーガーパン（バイオテックジャパン）
• ピーエルシーごはん　1/10魚沼産コシヒカリ（ホリカフーズ）
• おいしくサポートまろやか（カレー・ハヤシ・クリームシチュー）たんぱく調整（ハウス食品）
• 元気ジンジン（ヘルシーフード）
• フリーズドライ即席みそ汁（マルサンアイ）
• フリーズドライたんぱく質調整たまごスープ（マルサンアイ）
• だしわりしょうゆ・つゆの素・ぽんず（キッコーマン）
• （冷凍）ゆめの食卓（チキンと野菜のカレー・カツカレー・中華丼・親子丼・チャーハン・鶏そぼろごはん・ちらし寿司）（キッセイ薬品工業）
• （冷凍）越後の食パン（ヘルシーフード）
• その他、多数

生活習慣病の予防のためにも食事の際の塩分の摂りすぎに注意が必要です。特に食塩を制限されている方は、気をつけましょう。

減塩のコツ（1日7gまでに）
※医師・栄養士の指導を受けている方は摂取指示量を守ってください。

塩味に代わる味のアクセント

香ばしさ	薄い味付けでも、焼き立て、揚げたての香ばしさで美味しく食べる。
酸味	酢・レモン・ゆずなどの柑橘類、トマトなどの爽やかな酸味は、塩味に代る味のアクセント。
塩分と甘味	塩やしょうゆの量を控えるときは、砂糖やみりんも一緒に減らす。塩味だけを減らしたときの物足りなさが軽減される。
香辛料	スパイス・ハーブ・にんにく・ねぎ・唐辛子などの香味・辛味は塩の代わりに味を引きしめる。
旨味	天然の出汁（こんぶ、削り節、干しシイタケなど）の旨味は、塩味をひきたてる。

取扱メーカー・商品例

• ブルドック 塩分50％カット ウスターソース・中濃ソース
• 三島減塩あまのり佃煮
• 三島減塩いりこみそ
• 三島減塩昆布佃煮
• 三島減塩うめびしお
• 三島うどんスープ
• 塩分ゼロうどん
• 塩分ゼロそば
• 塩分ゼロそうめん
• 減塩だしの素
• 食塩不使用 ヘルシーケチャップ
• 減塩惣菜 さんま煮炊き（かつお味・しょうが味）
• 女子栄養大学栄養クリニック 監修 減塩おみそ汁（ひかり味噌）
• 減塩惣菜 いわしの煮炊き
• その他、多数

糖質制限チョコレート

糖尿病の方

取扱メーカー・商品例

• 低カロリーデザート（ヘルシーフード）
• マービー低カロリー甘味料（H+Bライフサイエンス）
• スウィートマービー（H+Bライフサイエンス）
• マービー（H+Bライフサイエンス）
• マービー低カロリージャム（H+Bライフサイエンス）
• マービーdeドルチェ（H+Bライフサイエンス）
• おいしく健康応援チョコレート（名糖産業）
• ドクターズチョコ（マザーレンカ）
• ジャネフ水ようかん（キユーピー）
• 低カロリードリンク（キユーピー）
• ノンオイルドレッシング（キユーピー）
• サンヨー低カロリー（サンヨー堂）
• やさしく・おいしく低カロリー飲料（バランス）
• まるで果実のようなゼリー（ハウス食品）
• やさしくラクケアハウス20kcal（ハウス食品）
• 150kcalマイサイズ・100kcalマイサイズ（大塚食品）
• ラカントカロリーゼロ飴（サラヤ）
• 低Glへるしごはん（サラヤ）
• パルスイートカロリーゼロ糖類ゼロ（味の素）
• （冷凍）低糖質食パン・ロールパン（リボン食品）
• その他、多数

たんぱく質は、骨や筋肉、血液などの体の元を作ります。不足すると低栄養となり、体力や免疫力が低下します。

取扱メーカー・商品例

• ふんわりムース（ヘルシーフード）
• プロッカZn（ニュートリー）
• おいしくサポートゼリー（ハウス食品）
• やさしくラクケアたんぱく質5g果実のゼリー（ハウス食品）
• パワミナ200Jelly（バランス）
• エネプロゼリー・セブン（ホリカフーズ）
• えねぱくゼリー（キッセイ薬品工業）
• プロキュアプチプリン（日清オイリオグループ）
• アバント（アボットジャパン）
• その他、多数

おなかの調子を整えます。水溶性食物繊維とオリゴ糖は、体内で水分を吸収し、膨張する特徴がるため、炭水化物を包み込んでその吸収を遅らせることで、血糖値の上昇を穏やかにします。

取扱メーカー・商品例

• 食物繊維入り緑茶、紅茶（日清オイリオグループ）
• おいしくせんい（ハウス食品）
• オリゴワン、オリゴワンオリゴ糖シロップ（H+Bライフサイエンス）
• Sunkistくだもの栄養＋Fiber（クリニコ）
• サンファイバー（太陽化学）
• ダイエタリーファイバー顆粒（オリヒロプランデュ）
• その他、多数

亜鉛は、味覚を正常に保つのに必要な栄養素で、皮膚や粘膜の健康維持を助けます。
さらに、たんぱく質・核酸の代謝に関与して健康の維持に役立ちます。

取扱メーカー・商品例

• Sunkistくだもの栄養＋Fiber（クリニコ）
• やわらかおかき（フードケア）
• 三島 高亜鉛かつおみそ　分包（三島食品）
• カロリーミックス（日清オイリオグループ）
• その他、多数

通常の調味料類小さじ一杯(5mL)に含まれる塩分とたんぱく質量

	重量	塩分	たんぱく質
塩分	6g	6g	0g
しょうゆ	6g	1g	0.5g
信州みそ	6g	0.8g	0.8g
ウスターソース	6g	0.5g	0.1g
トマトケチャップ	5g	0.2g	0.1g
マヨネーズ	4g	0.1g	0.1g
フレンチドレッシング	4g	0.2g	+
マーガリン	4g	0.1g	+
コンソメ	4g	1.7g	0.3g
カキ油	4g	0.5g	0.3g

※医師・栄養士の指導を受けている方は摂取指示量を守ってください。

大腸をはじめとした、消化に係る器官の検査前日に、検査の目的に合わせて摂る食事です。消化しやすく、体内に残りにくいように作られています。